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June 2021

CREVETTES ET CHIMICHURRI À L’ANANAS ET RELISH

Portion: 2


Ingrédients :

  • CREVETTES 250g
  • PERSIL 15-20 branches
  • CORIANDRE 10-15 branches
  • AIL 1 gousse
  • RELISH DE CONCOMBRES TOUNDRA 1.5 cuillère à soupe
  • ANANAS COUPÉ EN CUBES 1/2 tasse
  • FLOCONS DE PIMENT 1 cuillère à thé, plus ou moins au goût
  • ORIGAN SÉCHÉ 0.5 cuillère à thé
  • VINAIGRE DE VIN ROUGE 1 cuillère à soupe
  • HUILE D’OLIVE 1/4 à 1/3 tasse
  • SEL ET POIVRE

Préparation :

  • Mettre le persil, la coriandre, l’ail, les ananas, la relish, les flocons de piment, l’origan, le vinaigre et l’huile dans un robot culinaire.
  • Pulser jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse. Saler et poivrer au goût.
  • Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen élevé.
  • Cuire les crevettes 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient rosées. Saler et poivrer.
  • Servir les crevettes avec la sauce chimichurri à l’ananas.