Portion: 2
Ingrédients :
- RELISH DE CONCOMBRES TOUNDRA 2 cuillères à soupe
- NOIX DE PINS 1 cuillère à soupe
- ROQUETTE 1 tasse
- BASILIC 2-3 branches
- AIL 1 gousse
- CITRON 0.5 unité
- HUILE D’OLIVE 1/3 à 1/2 tasse
- BOEUF HACHÉ 250g
- FROMAGE BOCCONCINI, tranché finement 50g
- TOMATE, tranchée 1 unité
- PAIN BURGER 2 unités
- SEL ET POIVRE
Préparation :
- Mettre les noix de pins, la relish, le 3/4 de la roquette, le basilic, l’ail et le jus d’un demi-citron dans un robot culinaire.
- Pulser puis ajouter l’huile lentement jusqu’à l’obtention d’un pesto. Saler et poivrer au goût.
- Former des galettes avec le bœuf haché. Saler et poivrer des 2 côtés.
- Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen élevé.
- Cuire les galettes de bœuf 4-6 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée.
- Ajouter quelques tranches de fromage Bocconcini, couvrir et laisser fondre 1-2 minutes.
- Chauffer les pains au goût. Garnir avec le pesto, la galette de bœuf, des tranches de tomate et le reste de roquette.
