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June 2021

PÂTES À LA RICOTTA ET À LA RELISH

Portion: 2


Ingrédients :

  • PÂTES COURTES 1 tasse
  • RICOTTA 3/4 tasse
  • RELISH DE CONCOMBRES TOUNDRA 1 cuillère à soupe
  • POUDRE D’AIL 1 cuillère à thé
  • FLOCONS DE PIMENT 1 cuillère à thé
  • CITRON 1/2 unité
  • POIS VERTS  3/4 tasse
  • ASPERGES 1 botte
  • BASILIC 3-4 branches
  • HUILE D’OLIVE
  • SEL ET POIVRE

Préparation :

  • Amener une casserole d’eau à ébullition.
  • Zester le citron. Couper les asperges en petits morceaux.
  • Cuire les pâtes en suivant le temps de cuisson sur la boîte.
  • Ajouter les pois verts et les asperges à la casserole d’eau 2 minutes avant la fin de cuisson des pâtes.
  • Égoutter.
  • Mélanger la ricotta avec la relish, la poudre d'ail, les flocons de piment, le zeste de citron, un filet d'huile d'olive, sel et poivre.
  • Mélanger les pâtes avec la ricotta.
  • Servir et garnir avec le basilic et un filet d'huile d'olive au goût.