Portion: 2
Ingrédients :
- RELISH DE CONCOMBRES TOUNDRA 1,5 cuillère à soupe
- ORZO 1 tasse
- HALLOUMI, tranché en morceaux de 1 cm d’épaisseur, 1 unité (200g)
- YOGOURT NATURE 1/2 tasse
- BASILIC, haché 2-3 branches
- CORIANDRE, haché 4-5 branches
- EAU 1-2 cuillères à soupe
- HARICOTS VERTS, tranchés finement 3/4 tasse
- AMANDES TRANCHÉES 3 cuillères à soupe
- CONCOMBRE, tranché en rondelles 1 unité
- TOMATE, coupée en quartiers 1 unité
- SEL ET POIVRE
- HUILE D’OLIVE
Préparation :
- Amener une casserole d’eau à ébullition.
- Cuire l’orzo 6-8 minutes jusqu’à tendreté. Le temps de cuisson peut varier selon la marque d’orzo.
- Égoutter et rincer sous l’eau froide pour refroidir.
- Mélanger le yogourt avec la relish, les herbes hachées, l’eau et une pincée de sel.
- Amener une petite casserole d’eau à ébullition.
- Blanchir les haricots 1-2 minutes. Égoutter et rincer sous l’eau froide pour refroidir.
- Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu’à coloration. Retirer de la poêle.
- Ajouter les tranches d’halloumi à la poêle et cuire 2-3 minutes de chaque coté jusqu’à coloration.
- Mélanger l’orzo avec les haricots, le concombre, la tomate, un filet d’huile, sel et poivre.
- Servir dans un bol et garnir avec les tranches d’halloumi, le yogourt et les amandes.
