Recettes avec du croquant

Salade de nouilles de concombres et cornichons

Ingrédients

1/3 tasse (70 g) de mayonnaise ou de yogourt nature

2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin blanc

2 c. à thé (10 ml) de miel ou de sirop d’érable

1 gousse d’ail, hachée

1 c. à soupe (15 ml) de levure alimentaire

1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

Poivre, au goût

1 c. à soupe (15 ml) d’huile végétale

1/3 tasse (25 g) de chapelure panko

3 concombres anglais Toundra en juliennes

3 cornichons à l’aneth en juliennes

1/2 tasse (20 g) d’aneth frais haché grossièrement

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise ou le yogourt, le vinaigre de vin, l'ail, le miel ou le sirop, la levure alimentaire, l'aneth, le sel et le poivre

Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé et griller la chapelure en brassant souvent pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Dans un grand bol, mélanger les concombres et les cornichons avec la vinaigrette crémeuse. Servir avec la chapelure et déguster!

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